Sbrisolona al cioccolato

Visto che questa sezione langue e che ieri sera ho fatto una tortina per la cena di stasera, vi posto la ricetta di questa torta che immancabilmente viene spazzolata nel giro di 5 minuti......... ed è anche facile e veloce da fare.


SBRISOLONA PERE E CIOCCOLATO

Per la pasta:
400 gr farina, 100 gr burro, 150 gr zucchero, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
150 gr cioccolato fondente, 2-3 cucchiai di latte, 2-3 pere, 2-3 cucchiai di cacao, 100 gr di noci tritate

Fondere il cioccolato con poco latte, pelare le pere, tagliarle a cubetti e mescolarle alla crema a "sentimento" se la crema quando si è raffreddata vi sembrerà troppo densa o troppo liquida aggiustare con latte o cacao, viene soffice soffice come una mousse. Aggiungere anche le noci.
Mescolare bene a parte farina zucchero e lievito, poi aggiungere il burro ammorbidito e l'uovo e impastare finché non si ottiene il tipico impasto della sbrisolona, a me era venuto troppo farinoso perciò ho aggiunto un cucchiaio di latte ed era perfetto, credo vari a seconda dell'umidità della farina.
Imburrare e infarinare una teglia e schiacciare bene metà dell'impasto sul fondo, versare sopra il ripieno e coprire col resto della pasta sbriciolata con le mani, mettere in forno a 200° finché non è ben dorata, mangiare quando è ben fredda e croccante

WOWWWWWWWWWW!!!!!!!!!

Grazie Simo!

Hai anche la ricetta della Sbrisolona normale? Io ne vado pazzaaaaaaaaa!!!!!!!!!!

Non so se quella che ho io è quella "originale" (forse poi di originale non ce n'è una sola), comunque me l'aveva data una parente di mia nonna che era di origine mantovana (ma se era parente di mia nonna, allora era anche parente mia ).

SBRISOLONA
200 gr. di farina bianca,
200 gr. di fioretto (farina gialla setacciata),
200 gr. di mandorle tritate,
200 gr. di zucchero,
200 gr. di strutto (va beh diciamo burro )
2/3 tuorli d'uovo (dipende dalla dimensione delle uova),
scorza di 1 limone grattugiata.

Mescolare la farina bianca, la farina gialla, le mandorle, lo zucchero, i tuorli d'uovo, le scorze di limone e lo strutto. Amalgamare il tutto facendone un impasto omogeneo ma a piccoli grumi circa due cm.. Mettere il tutto in una tortiera imburrata formando uno strato di circa due o tre cm. di altezza senza schiacciare i grumi. Cuocere nel forno a 180°C per 45/50 minuti, quando il suo colore sarà dorato togliere dal forno e lasciarla raffreddare

Ohhhhhhhhhhhhh!!!!

Finalmente ho anch'io la ricetta!

Grazie Simooooooooooo!!!

ottimo simonetta, devo provare quella al cioccolato!!!!
grazie

De Nada.

Quella al cioccolato è troppo buona, l'altro ieri è stata spazzolata in 10 minuti.

Ah dimenticavo, le pere da usare sono il tipo abate.

Simonetta, sono costretta a citarti per danni fisici e morali: ho fatto la sbrisolona, versione classica, e me la sono pappata quasi tutta insieme a mio marito. L'è una roba stratosferica!!!! Se sopravvivo alla digestione , e non è detto, ingrasso di tre chili almeno. Mannaggia a te

Orte, 03/06/2007 20.51:

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Simonetta, sono costretta a citarti per danni fisici e morali: ho fatto la sbrisolona, versione classica, e me la sono pappata quasi tutta insieme a mio marito. L'è una roba stratosferica!!!! Se sopravvivo alla digestione , e non è detto, ingrasso di tre chili almeno. Mannaggia a te

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Che devo dire io allora???? Mi devo autocitare
L'altra settimana ne ho mangiata una fettina minuscola e mi sono sentita in colpissssssssima

Accidenti alle diete, all'estate e ai bikini

La zia della mia collega fa la torta sbrisolona, poi prende una confezione di mascarpone da 125 gr. Lo monta con 2/3 cucchiai rasi di zucchero(a seconda dei gusti. Poi lo spalma sulla sbrisolona e la ricopre con le fette di ananas. Qualche ora in frigo ed è buonissima!!!