ma così mi spezzate il cuore!
avendo una bella cernia (ah, avercela! da noi non si trova)la si gusta, più al naturale possibile... quando si mangia il pesce si deve sentire l'odore del mare, quello che si sente a fine stagione, o dopo una mareggiata, passeggiando sugli scogli... e si deve vedere la bellezza del pesce, le sue branchie, la sua lisca, le sue chele...
mai guastare il pesce con qualcosa di più del pomodoro (solo per le zuppe), un rametto di rosmarino, aglio e un filo d'olio...
[Modificato da loulou_jq 03/01/2008 13:25]