Innovazioni culinarie

è un po' di tempo che non sperimento più in cucina, che non mi faccio prendere da raptus creativi quanto temerari, mi ripeto, mi adagio a vecchie ricette collaudate, insomma vado sul sicuro, ben sapendo che è sbagliato, che la cucina ha bisogno di sperimentazione e passione...

... e di cavie

stasera niente di nuovo

Hermann Simon, 18/04/2008 13.17:

---

... e di cavie

---

giusto!

giovedì mi sono rifatta del tempo perduto, preparando dei gamberoni all'orientale:

ingredienti

gamberoni
1 cipollotto
1 radice di zenzero

per la salsa
2 cucchiai di sherry (io non ce l'avevo e ho rimediato mescolando 2 cucchiai del mortale liquore alle ciliege di 3 anni fa con 2 cucchiai di vino alle visciole)
2 cucchiai di salsa di soia
un cucchiaino si zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di amido di mais (non ce l'avevo e l'ho sostituita con la farina di soia)

si scalda poco olio nel wok, si aggiunge un cipollotto tritato e la radice di zenzero tritata, poi i gamberoni, si lascia cuocere un paio di minuti, si aggiunge la salsa e si lascia cuocere per altri 5 minuti et voilà!
nonostante mi mancassero la metà degli ingredienti il piatto è riuscito perfettamente, in due ci siamo mangiati 8 hg di gamberoni, dopo c'è voluta una tisana digestiva...